Sunday, December 5, 2021
Homeસ્વાસ્થ્યસેહત કી બાત: શું આપણે ડાયટિંગ કરતી વખતે ઘી ખાઈ શકીએ?

સેહત કી બાત: શું આપણે ડાયટિંગ કરતી વખતે ઘી ખાઈ શકીએ?

નવી દિલ્હી. આજકાલ ભાગ્યે જ એવું કોઈ ઘર છે જ્યાં ઘીને લગતી મગજની કસરત ન ચાલી હોય. મગજની કસરત એ છે કે આપણે ઘી ખાવું જોઈએ કે નહીં. એટલે જ આજે સેહત કી બાતમાં આપણે ઘી, ઘી ખાવાના ફાયદા અને ઘી ન ખાવાના ગેરફાયદા વિશે વાત કરીશું. ઘી વિશે વાત કરતા પહેલા, તે પહેલા તમને જણાવી દઈએ કે આપણા શરીરના કાર્ય માટે કેલરી ખૂબ મહત્વની છે. આપણા શરીરને કાર્બોહાઈડ્રેટમાંથી 60 ટકા કેલરી, પ્રોટીનમાંથી 12 થી 20 ટકા કેલરી અને ચરબીમાંથી 20 થી 35 ટકા કેલરી મળે છે.

હવે તમે આ ટકાવારી પરથી અનુમાન લગાવી શકો છો કે આપણા શરીરમાં ચરબી અથવા ફેટી આવશ્યક ખોરાકનું મહત્વ શું છે. ઘી અને માખણ પણ એક જ ફેટી આવશ્યક ખોરાક જૂથમાં આવે છે. હવે ઘી વિશે લોકોની ધારણાઓની વાત કરીએ. ખરેખર, જ્યારે આપણે ઘી ખાવાની વાત કરીએ છીએ ત્યારે આપણી સામે બે પ્રકારના લોકો આવે છે. પ્રથમ, જેઓ ઘીમાં વિશ્વાસ ધરાવે છે અને ઘીને આયુર્વેદનું વરદાન માને છે. તેઓ માને છે કે તંદુરસ્ત શરીર અને તીક્ષ્ણ મન માટે ઘી ખાવું ખૂબ જ જરૂરી છે. તે જ સમયે, અન્ય લોકો પણ છે જેમને તેમની થાળીમાં ઘી પસંદ નથી.

આ અણગમા પાછળ તેમનો પોતાનો તર્ક છે, તેઓ કહે છે કે જો તમારે શરીરને રોગોનું ઘર બનાવવું હોય તો ઘી ખાઓ. જો તમે કેમ પૂછશો, તો તેમનો જવાબ હશે કે ઘી ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે, જે તમારા હૃદય માટે સારું નથી. કેટલાક લોકો જોઇન્ટ, લીવર, કિડનીનો ડર બતાવીને તમને ઘી ખાવાનો ઇન્કાર કરશે. તો આ લોકોને વસંત કુંજ ફોર્ટિસ હોસ્પિટલના પોષણ વિભાગના વડા ડો.સીમા સિંહનો જવાબ છે કે ‘ચરબી જરૂરી છે, તે દરેક માટે જરૂરી છે, જો હૃદયરોગ હોય તો તે તેના માટે પણ જરૂરી છે.’ હવે તે એક અલગ બાબત છે કે તમે ઘીમાંથી ચરબી લઈ રહ્યા છો કે માખણમાંથી.

શું ઘી રોજિંદા જીવનનો એક ભાગ બની શકે છે??
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડો.સીમા સિંહ આગળ કહે છે કે “ઘી આપણા રોજિંદા જીવનનો એક ભાગ બની શકે છે. કુલ ચરબીનું સેવન તેના પર નિર્ભર કરે છે કે આપણે દિવસ દરમિયાન કેટલી ચરબીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તેથી આપણે તેનો થોડો ભાગ ઘીના રૂપમાં પ્રવાહી સ્વરૂપે લઈ શકીએ છીએ. ઉદાહરણ તરીકે, તે ઘી સાથે, અમે દાળ છંટકાવ કરીએ છીએ. હવે કોને રોટલી લગાવવી અથવા કોને ન લગાવવી, તે વ્યક્તિગત સલાહનો વિષય છે. હા ચોક્કસપણે કહી શકાય કે બધા લોકો ઘી ખાઈ શકે છે, તેઓ ડાયેટિશિયનની સલાહ પર ઘી ખાઈ શકે છે. તે બિલ દૈનિક ચરબીના સેવનનો ભાગ હશે. ”

હવે વાત કરીએ કે જો આપણે ઘી અથવા ફેટી એસિડ ધરાવતાં ખાદ્ય પદાર્થો ખાવાનું બંધ કરી દઈએ તો તેનાં શું નુકસાન થાય છે. આ અંગે ડ Dr.. સીમા સિંહ કહે છે કે ‘જો આપણે ઝીરો ફેટ ડાયેટ લઈએ, તો શરીરનું થર્મોસ્ટેટ થોડું બગડે છે. તેથી, બધી વસ્તુઓ જરૂરી છે, તે ચરબી ખાવા માટે પણ જરૂરી છે. ખરેખર, શરીર જરૂરિયાત મુજબ ચરબી બનાવવા માટે સક્ષમ નથી. ચરબી એ શરીરની આવશ્યક સંપત્તિ છે. જો આપણે તેને બહારથી ફિટ ન કરીએ તો આપણા શરીરના બાકીના કાર્યો પ્રભાવિત થશે.

શું તમે ઘી ન ખાવાથી નીચ થઈ શકો છો?
જો તમે માત્ર ઘીની જ વાત કરો છો, તો ઘી ન ખાવાથી, તમારી ત્વચા ઘી ખાતા પહેલા બગડી જશે, કારણ કે ચામડીનું પોત ચરબીથી જળવાઈ રહે છે, ચામડીનું પોષણ ઘીમાંથી બંધ થઈ જશે. પરિણામે તમારી ત્વચા શુષ્ક અને ખરબચડી બની જશે. ફેટી આવશ્યક ગુણધર્મો સાથે ઘી અથવા ખાદ્ય પદાર્થો ન ખાવાથી, તમારા મગજની કામગીરી અને પ્રજનન તંત્ર પણ ખરાબ રીતે પ્રભાવિત થાય છે. આ સિવાય ચરબીનું સેવન ન કરવાની અસર તમારા શરીરની લિપિડ પ્રોફાઈલ, લીવર અને પાચન પર પણ જોવા મળે છે.

ઘી અથવા ફેટી આવશ્યક ચીજવસ્તુઓ ધરાવતી ખાદ્ય પેદાશો વિશે ડ Dr.. સીમા કહે છે કે ‘ચરબીની ઘણી ભૂમિકા હોય છે. જેને આપણે માત્ર ચરબીને ખરાબ બનાવી છે, પરંતુ ચરબી ખરાબ નથી, ચરબી આપણા માટે ખૂબ જ સહાયક છે. આપણે સારી ચરબી કેવી રીતે ખાવી તે શીખવું પડશે. આપણે ફીડ સ્વિલ લઈ શકીએ છીએ, થોડું માખણ લઈ શકીએ છીએ, થોડું ઘી બધું લઈ શકીએ છીએ, જથ્થો ઓછો રાખી શકીએ છીએ. શૂન્ય ન કરો. અંતે, આપણે કહીશું કે કોઈ પણ વસ્તુનો વધારે પડતો હિસ્સો ખરાબ છે, પરંતુ જો તમે ડાયેટિશિયનની સલાહ પર ઘી ખાઓ છો, તો માનો કે તે હાનિકારક નહીં, પણ ફાયદાકારક રહેશે.

તમારી ત્વચાને ઘીhandjob મન અને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ મહત્વનુંhandjob શું તમે પણ ડાયેટિંગ પર છો?handjob હજુ ઘી ખાય છેhandjob પરંતુ ડાયેટિશિયનની સલાહ પર મર્યાદિત માત્રામાં.

RELATED ARTICLES
- Advertisment -

Most Popular